استهلاك الماكولات البحرية نبذة تعريفية

يتم استهلاك المأكولات البحرية (الغذاء من احياء بحرية) في جميع أنحاء العالم. وتعد الماكولات البحرية المصدر الأساسي للبروتين لأكثر من مليار شخص حول العالم . وتعتبر دول مثل ايسلنداواليابان والبرتغال هي الأعلى في معدل استهلاك الفرد من الماكولات البحرية في العالم و يمثل استهلاك المأكولات البحرية حوالي 14-16٪ من إجمالي استهلاك البروتين الحيواني على الصعيد العالمي. أكثر من 50٪ من إمدادات الأغذية البحرية العالمية المعده للاستهلاك البشري تأتي من تربية الأحياء المائية.وتعد المأكولات البحرية مصدراً مهماً للبروتين، كما أنها توفر مجموعة واسعة من المغذيات الهامة للمستهلكين، حيث تمتاز بسهولة الهضم والطعم اللذيذ. الأسماك على وجه الخصوص تحتوي على مكونات غذائية وصحية عالية مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي لا يمكن توفيرها من قبل الأطعمة الأخرى. وفقا للمنظمات الدولية وخبراء التغذية فانه للحصول على نمط حياة صحي يجب تناول وجبتين من المأكولات البحرية على الأقل في الأسبوع.
تحتل المملكة العربية السعودية نحو 80٪ من مساحة شبه الجزيرة العربية ولها أمتدادات ساحلية واسعة على كل من البحر الأحمر والخليج العربي حيث يتجاوز طولها 2400 كم. وتوفر المياه النظيفة والظروف المناخية المواتية في المملكة العربية السعودية أفضل بيئة لاستزراع الأسماك والروبيان ومن ثم فإن تربية الأحياء المائية في المملكة العربية السعودية يعد قطاع ناشيء وحيوي وله مستقبل واعد يعمل تحت إشراف الحكومة ومراقبتها الصارمة .  إن الهدف الرئيسي للمنتجين السعوديين في مجال تربية الأحياء المائية هو تقديم منتجات من المأكولات البحرية الأكثر طازجة وآمنة ومغذية للمستهلكين المحليين ولأسواق التصدير.وفي هذا الصدد يهدف المنتدى الحالي إلى المساعدة على إحداث تغيير تدريجي في العادات الغذائية للسكان المحليين عن طريق زيادة الوعي بشأن الفوائد الصحية الناجمة عن زيادة استهلاك منتجات المأكولات البحرية.